BOLO AUSTRÍACO

MASSA


1 xícara (chá) de União Refinado
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha 
2 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó 
 ¾ xícara (chá) de água
 manteiga para untar 
½ xícara (chá) de chocolate em pó 


GELEIA DE DAMASCOS:


2 xícaras (chá) de damascos turcos 
1 e ½ xícara (chá) de União Refinado
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de suco de laranja 
1 xícara (chá) de mamão papaia, amassado 


COBERTURA


¾ xícara (chá) de manteiga 
1 colher (sopa) de xarope de glucose
180 gramas de chocolate meio amargo, picado


MASSA


Bata o açúcar UNIÃO com a manteiga e os ovos até obter um creme leve e 
homogêneo. Aos poucos adicione a água fervida com o chocolate em pó. 
Acrescente a farinha, a baunilha e o fermento. Coloque na fôrma untada com 
manteiga e asse no forno preaquecido. Desenforme morno e corte em duas 
camadas. Recheie e cubra todo o bolo com a geleia de damascos.
Reserve-o por cerca de 2 horas para que a geleia se estabilize e envolva-o com 
a cobertura de chocolate. Sirva em temperatura ambiente.


GELEIA DE DAMASCOS:


Ferva os damascos com a água e triture-os com o mamão no liquidificador. 
Junte o açúcar UNIÃO, o suco de laranja e leve ao fogo baixo, mexendo até 
obter um doce espesso. Utilize fria.


COBERTURA


Misture os ingredientes e derreta- os no banho-maria. Utilize morno.


Congele em aberto. Embale, extraia o ar, etiquete e mantenha no freezer, por até 
3 meses. Descongele na geladeira, sem a embalagem.


Fonte da receita:RECEITINHAS DA ERIKINHA.


OcasiaoNatal/Reveillon,Páscoa,Inverno,Momento Família,Momento Romance,
Momento Surpresa


Temperatura do forno: moderada
Tempo de forno: cerca de 35 minutos
Rendimento: cerca de 15 porções