Ingredientes para 4 pessoas:
4 claras e 2 gemas
1/4 de cebola picada
1 colher de sopa de cebolinha e salsinha picadas
1 colher de sobremesa de azeite
2 colheres de sopa de leite desnatado
3 colheres de sopa de queijo magro fatiado bem pequeno ou ralado: Eu usei queijo suiço light, mas você pode usar mussarela light, queijo de cabra, babybell light, queijo sem lactose…
Sal, pimenta e temperos a gosto.
6 fatias de Peito de peru picadas
1 aspargo picado
2 colheres de sopa de cogumelos paris ou shimeji ou shitake picados
1/4 de tomate sem sementes picado bem pequeno
Modo de fazer:
Você pode fazer como se fosse um torta, em uma forma grande, ou então em forma de muffin para eles ficarem em porções individuais… fica muito fofo.
Pré aqueça o forno em temperatura alta. Unte com Pan ou azeite uma assadeira ou forma. Em uma panela em fogo médio/alto coloque o azeite, a cebola, o peito de perú, o cogumelo, o aspargos e o tomate e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo.
Em uma tigela misture os ovos, o leite, e a salsinha e cebolinha, e depois o queijo. Junte na mistura que estava no fogo. Misture bem. Coloque a massa na(s) forma(s) deixando altura para que cresça. Encha 3/4 da forma no máximo! Asse por +- 20 minutos.
Testem fazer com brócolis, abobrinha, broto de feijão, espinafre, presunto crú, queijo de cabra…. Crie, invente e se deliciem!
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