BOLO AMANTEIGADO DE BAUNILHA

MASSA

    1 e ½ xícara (chá) de União Refinado (240g)
    1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
    10 colheres (sopa) de manteiga (200g)
    1 colher (sopa) rasada de fermento em pó (10g)
    4 ovos (cerca de 240g)
    200 gramas de chocolate branco, derretido
    2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)

MASSA

Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme leve. Sempre batendo, junte os ovos, um a um. Sem bater, acrescente a farinha, a baunilha e o fermento. Coloque na fôrma untada e enfarinhada, e asse no forno preaquecido. Desenforme morno e cubra com o chocolate branco. Decore a gosto.

    Embale, extraia o ar, etiquete e congele, por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.

Fonte da receita: elaborada por União Docelar.

    Ocasiao
    Momento Trivial.

INFORMAÇOES



    Capacidade da xícara: 200ml
    Tipo do recipiente: fôrma redonda com furo central
    Capacidade do recipiente: 2300ml

    Temperatura do forno: moderada (180ºC)
    Tempo de forno: cerca de 45 minutos
    Rendimento: cerca de 16 porções

DIA DOS MUFFINS

MUFFINS COM CREME

Massa

    2 xícaras (chá) de Açúcar refinado UNIÃO (320g)
    ¾ xícara (chá) de óleo (150ml)
    2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
    ¾ xícara (chá) de água fervente (150ml)
    1 xícara (chá) de chocolate em pó (100g)
    1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
    5 ovos (cerca de 300g)

Recheio

    3 xícaras (chá) de leite (600ml)
    2 colheres (sopa) rasadas de manteiga (26g)
    1 xícara (chá) de Açúcar refinado UNIÃO (160g)
    2 colheres (chá) de essência de baunilha (10ml)
    2 ovos (cerca de 120g)
    açúcar de confeiteiro UNIÃO GLAÇÚCAR para polvilhar
    ½ xícara (chá) de amido de milho (50g)

Massa

Misture os ingredientes secos, adicione os ovos, o óleo, a água fervente e, na batedeira bata até obter uma mistura homogênea. Por último, junte o fermento. Distribua nas forminhas e asse no forno preaquecido. Depois de frio, recheie com o creme e polvilhe com o GLAÇÚCAR.
Recheio

No liquidificador, bata os 4 primeiros ingredientes, leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Adicione a manteiga e a essência. Reserve com filme plástico aderido diretamente sobre o creme. Utilize frio.


DICAS

    Se preferir um recheio de chocolate, adicione ½ xícara (chá) de chocolate em pó ao leite;
    Para um creme de café, adicione 1 colher (sopa) de café solúvel ao leite.

    Embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.

    Ocasiao
    Dia das Crianças,
    Momento Família,
    Momento Amigos,
    Momento Trivial,
    Faça & Venda,
    Festa em geral,
    Dar de presente.

INFORMAÇOES



    Capacidade da xícara: 200 ml
    Tipo do recipiente: forminhas de papel impermeável posicionadas dentro da fôrma de metal com cavidades para muffins
    Capacidade do recipiente: 80ml (6x5x3cm)

    Temperatura do forno: moderada (180ºC)
    Tempo de forno: cerca de 25 minutos
    Rendimento: cerca de 22 porções

                              FIM DA PRIMEIRA RECEITA

MUFFINS COM GELEIA DE MORANGO

MASSA


    1 xícara (chá) de açúcar demerara UNIÃO NATURALE (180g)
    1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
    1 e ½ xícara (chá) de morangos picados (210g)
    ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo (82,5g)
    ¼ de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (45g)
    ¼ de xícara (chá) de chocolate em pó (25g)
    ½ xícara (chá) de açúcar demerara UNIÃO NATURALE (90g)
    1 colher (chá) de fermento em pó (4g)
    2 ovos (cerca de 120g)
    ½ xícara (chá) de leite (100ml)

MASSA

Cozinhe os morangos com UNIÃO NATURALE até obter uma geleia. Reserve.
Na batedeira, bata a manteiga com o UNIÃO NATURALE e os ovos. Sem bater, junte a essência e os ingredientes secos alternando com o leite. Distribua a massa nas forminhas de papel previamente acomodadas dentro de uma fôrma de metal com cavidades para muffins e asse no forno preaquecido. Depois de frios, recheie os muffins com o auxílio de um saco de confeitar com bico perlê médio. Sirva em temperatura ambiente.

    Embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.

    Ocasiao
    Dia das Crianças,
    Momento Amigos,
    Momento Trivial,
    Férias,
    Festa em geral

INFORMAÇOES



    Capacidade da xícara: 200 ml
    Tipo do recipiente: fôrmas de papel impermeável para muffins nº0
    Capacidade do recipiente: 100ml (5,2x3,5x7cm)

    Temperatura do forno: moderada (180ºC)
    Tempo de forno: cerca de 30 minutos
    Rendimento: cerca de 6 unidades



                                           FIM DA SEGUNDA RECEITA


 MUFFINS ESPECIAIS

MASSA

    1 xícara (chá) de União Refinado (160g)
    1 pitada de sal
    4 ovos (cerca de 240g)
    1 colher (sopa) de essência de baunilha (5ml)
    1 xícara (chá) de leite (200ml)
    2 colheres (sobremesa) de fermento em pó (12g)
    2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
    1 xícara (chá) de manteiga, amolecida (180g)

MERENGUE

    2 xícaras (chá) de União Doçúcar (380g)
    1 envelope de gelatina em pó, sem sabor (12g)
    1 xícara (chá) de água (200ml)
    5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina (75ml)
    3 claras em neve (cerca de 120g)

COBERTURA

    200 gramas de chocolate meio amargo, picado
    confeitos ou chocolate granulado, para decorar
    100 gramas de chocolate ao leite, picado

MASSA

Na batedeira, bata o açúcar UNIÃO com os ovos e o leite. Adicione a farinha, o sal, a baunilha, o fermento e a manteiga. Misture bem e distribua a massa pelas forminhas sem enchê-las completamente para que não transbordem ao assar. Asse no forno preaquecido até dourar ligeiramente. Retire do forno e desenforme ainda morno. Depois de frio, cubra a superfície com o merengue e leve à geladeira até firmar. Deixe fora da geladeira por cerca de 1 hora e banhe no chocolate. Decore com confeitos ou chocolate granulado.

MERENGUE

Ferva o UNIÃO DOÇUCAR com a água até obter uma calda em ponto de fio forte e despeje sobre as claras batendo. Sem parar de bater, adicione a gelatina, hidratada com a água e derretida em banho-maria, ainda quente, e bata até esfriar. Passe para um saco de confeitar com bico perlê e modele cones sobre cada muffin.

COBERTURA

Em banho-maria, derreta os chocolates até que fiquem lisos e brilhantes.
Proceda a temperagem de acordo com a indicação de fabricante do chocolate e utilize.

    Só os Muffins congele em aberto, embale, extraia o ar, etiquete e congele, por até 3 meses. Descongele, na geladeira, sem retirar da embalagem.

Fonte da receita: elaborada por RECEITINHAS DA ERIKINHA.

    Ocasiao
    Páscoa,
    Dia das Mães,
    Dia dos Pais,
    Dia das Crianças,
    Inverno,
    Momento Família,
    Momento Romance,
    Momento Trivial,
    Momento Surpresa,
    Férias,
    Faça & Venda

INFORMAÇOES



    Capacidade da xícara: 200ml
    Tipo do recipiente: muffins
    Capacidade do recipiente: 100ml (unidade)

    Temperatura do forno: moderada (180°C)
    Tempo de forno: cerca de 35 minutos
    Rendimento: cerca de 12 unidades





  

MUFFINS RECHEADOS

MASSA

    ½ xícara (chá) de União Refinado (80g)
    1 pitada de sal
    2 ovos (cerca de 120g)
    1 colher (sobremesa) de fermento em pó (6g)
    ½ xícara (chá) de leite (100ml)
    ½ xícara (chá) de manteiga amolecida (90g)
    1 xícara (chá) de farinha de trigo (110g)
    ½ xícara (chá) de geleia de morango (130g)
    1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)

MASSA

Na batedeira, bata o açúcar com os ovos e o leite. Adicione a farinha, a essência, o sal, o fermento e a manteiga. Misture bem e distribua a massa pelas forminhas sem enchê-las completamente para que não transbordem ao assar. Asse no forno preaquecido até dourar ligeiramente. Retire do forno, desenforme ainda morno e, com a ajuda de um saco de confeitar com bico perlê fino, introduza a geléia pela parte superior no centro de cada muffin. Depois de frios, decore a gosto.


dicas

    Caso queira, decore com discos de pasta americana.

    Embale, extraia o ar, etiquete e congele, por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.

Fonte da receita: elaborada por Receitinhas Da Erikinha.

    Ocasiao
    Dia das Crianças,
    Momento Trivial,
    Férias,
    Faça & Venda.

Irformaçoes

Temperatura do forno: moderada (180°C)
Tempo de forno: cerca de 35 minutos
ipo do recipiente: forminhas de papel impermeável, posicionadas dentro da fôrma de metal com cavidades para muffins nº 0

ALFAJOR ARGENTINO

Massa

    ¾ xícara (chá) de manteiga (135g)
    1 e ½ xícara (chá) de amido (150g)
    ½ xícara (chá) de açucar (80g)
    1 xícara (chá) de farinha de trigo (110g)
    2 gemas (40g)
    1 colher (chá) de fermento em pó (4g)
    1 colher (chá) de água gelada ou conhaque (5ml)
    700 gramas de doce de leite cremoso
    1 colher (chá) de raspas de limão (3g)
    2 colheres (sopa) de coco seco ralado (26g)
    1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)

Massa

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme. Sem bater, adicione a água, as raspas e a essência, intercalando a farinha, previamente misturada com o amido e com o fermento. Sobre superfície polvilhada com amido, abra a massa com espessura de cerca de 3mm e corte círculos de 6 cm. Coloque sobre assadeiras untadas e enfarinhadas e asse no forno preaquecido até dourar ligeiramente.
Depois de frios, cuidadosamente, una 2 círculos com uma camada generosa de doce de leite, e passe a lateral no coco ralado. Sirva em temperatura ambiente.
 forno moderado (180ºC)