Dia do Mousse

INGREDIENTES

1 abacaxi descascado e sem o caroço

4 copos americano de água

2 colheres de açúcar

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 caixinhas de gelatina com sabor de abacaxi

MODO DE PREPARO

Coloque os quatro copos de água na panela

Pique o abacaxi em quadradinhos e coloque junto na panela com água

Acrescente as duas colheres de açúcar na água com o abacaxi

Deixe ferver por 5 minutos

Coe o abacaxi e reserve a água que com ele foi fervida

Acrescente as gelatinas na água para dissolver

Coloque a água com a gelatina dissolvida no liquidificador e bata com o leite condensado e o creme de leite

Em um refratário coloque o abacaxi picado e por cima dele coloque o que foi batido no liquidificador

Leve à geladeira até ficar bem firme

Agora é só saborear porque fica uma verdadeira delícia!!!

Mousse de chocolate

3 ovos

200g de chocolate meio amargo

2 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

Bata as gemas até dobrarem de volume

Junte o açúcar e continue batendo

Derreta o chocolate e acrescente à gemada

Junte o creme de leite batendo sempre

Por fim, as claras em neve (bem batidas mesmo) misturando rapidamente na batedeira

Adicione, se quiser, licor de cacau para dar um gostinho suave (pode ser 3 ou 4 colheres de sopa)

Leve à geladeira e sirva-se deliciando o melhor mousse e mais simples de fazer!

Mousse de limão

1 lata de leite condensando

1 lata de creme de leite

1/2 xícara de suco de limão 

MODO DE PREPARO

coloque no liquidificador o creme de leite (com soro mesmo) e o leite condensado

bata um pouco

depois vá acrescentando o suco do limão aos poucos

ele vai ficar bem consistente

leve pra geladeira

Mousse de maracujá

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 lada de creme de leite

1 lata de suco de maracujá concentrado

1 xícara de açúcar

 

1/2 xícara de água

2 maracujás (polpa)

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador a lata de leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá concentrado

Colocar em uma refratário (para servir) e deixar na geladeira até ficar bem geladinho (ou no congelador se precisar para o mesmo dia)

Junte o açúcar, a água e o maracujá em uma panela e deixe ferver até ficar em ponto de fio

Quando esfriar coloque em cima da mousse

Mousse de Morango

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1/2 lata de creme de leite (opcional)

1/2 l de iogurte (bebida láctea) de morango

1 gelatina de morango

MODO DE PREPARO

Dissolva a gelatina como normalmente faz

No liquidificador acrescente o leite condensado, o creme e o iogurte

Bata tudo por aproximadamente 8 minutos (para que a gelatina não fique por baixo depois que gelar)

Massa de panqueca simples

Massa de panqueca simples

INGREDIENTES

1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 pitada de sal
1 colher de sopa de óleo

MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture bem
Fica uma massa bem líquida
Aqueça uma frigideira untada com óleo em fogo baixo (se for de um bom Teflon, não precisa, mas atenção: apenas unte, nada de sobras de óleo na frigideira
O ideal é colocar um fio de óleo e espalhar com um guardanapo ou papel toalha)
Coloque um pouco da massa na frigideira não muito quente e esparrame de modo a cobrir todo o fundo e ficar só uma camada fina de massa (essa massa pode ficar bem fina mesmo, ela não quebra na hora de enrolar)
Ela vai ficar ligeiramente mais escura das bordas para o meio e, quando igualar, está pronta para virar (o ponto é quando ela para de grudar e se solta facilmente da frigideira)
É bem rápida
Depois de igualar os dois lados, retire com uma espátula pelas bordas e passe para um prato limpo e seco
Acrescente o recheio de sua preferência, enrole, ponha numa travessa ou assadeira levemente untada com óleo e cubra com seu molho favorito

Bombom de uva na travessa

Bombom de uva na travessa

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (a mesma medida da lata)

1 lata de suco de uva concentrado (use a lata para medir)

1 colher de sopa de maizena

350 g de chocolate ao leite picado

10 uvas para decorar

MODO DE PREPARO

No liquidificador bata o leite condensado, o leite, o suco de uva e a maizena até ficar homogêneo

Transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar

Despeje em um refratário pequeno e deixe esfriar até ficar firme

Derreta o chocolate em banho-maria, espalhe delicadamente sobre o creme do refratário e decore com as uvas cortadas ao meio (empurre até a metade)

Leve à geladeira até firmar bem e sirva

Bife à Milanesa

INGREDIENTES

1/2 kg de bifes ( patinho, alcatra, mignon )

3 ovos batidos

farinha de rosca

farinha de trigo

3 dentes de alho amassados ( opcional)

sal e pimenta do reino à gosto

MODO DE PREPARO

Tempere os bifes, bata os ovos em um prato fundo

Em outro prato coloque a farinha de rosca

Em outro prato o trigo

Em seguida, passe-os em farinha de trigo, em ovos batidos e, por último, em farinha de rosca

Frite os bifes mergulhando em óleo numa frigideira até que fiquem dourados

Ao retirar da frigideira coloque os bifes em papel absorvente para que a gordura em excesso seja absorvida

Informações Adicionais

Para fazer frituras como batatas, pastéis, coxinhas,mais sequinhas basta tirar um palito de fósforo da caixa e jogar direto na frigideira com o óleo ainda frio. Ligue o fogo, quando o palito de fósforo acender sozinho na frigideira, o óleo está na temperatura ideal para fritar o alimento desejado. Procure fritar os bifes de 1 em 1 ou no máximo 2 em 2 para fritar direito sem ficar encharcado de óleo.

Lombo Suíno Assado na Cerveja

INGREDIENTES

4 cravos da índia

1 cebola

2 dentes de alho picados

1 lata de cerveja

1 xícara de suco de laranja

2 folhas de louro

Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

2 kg de lombo suíno

4 colheres de manteiga

Papel alumínio

MODO DE PREPARO

Espete os cravos na cebola e coloque-a na tigela junto com o alho, a cerveja, o suco de laranja e o louro

À parte, esfregue, sal e pimenta no lombo e coloque-o para marinar no líquido da tigela

Cubra e leve à geladeira por no mínimo 12 horas

Aqueça o forno em temperatura média

Retire o lombo do tempero e seque-o

Espalhe a manteiga sobre ele e coloque-o em uma assadeira com a gordura para cima

Junte o líquido da marinada até atingir 1 cm de altura da assadeira e reserve o restante

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por uma hora, regando constantemente com o tempero

Tire o papel alumínio e asse até dourar

Retire o lombo da assadeira, corte em fatias e reserve

Reserve também o mollho da assadeira

Em uma panela, coloque a cebola com os cravos e o molho

Ferva por cinco minutos ou até se reduzir de volume e encorpar

Descarte os cravos e pique a cebola

Acerte o sal e a pimenta

Sirva com o lombo